Offerta di lavoro RAVENNA: Cuoco / Cuoca per stabilimento balneare con ristorante

Stabilimento balneare con ristorante da 150 coperti situato sul litorale adriatico, attivo nella stagione estiva (giugno–settembre). La cucina propone una carta orientata al pesce fresco e alla tradizione romagnola, con servizio pranzo giornaliero e cene nei fine settimana. Il team di cucina è composto da figure stagionali coordinate dal responsabile di sala e dalla direzione. Si offre contratto a tempo determinato stagionale con inquadramento secondo CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo (FIPE), vitto e alloggio valutabili. L'ambiente è dinamico, con picchi di servizio nei mesi di luglio e agosto che richiedono organizzazione, rapidità e capacità di lavorare in squadra.

• Esperienza documentata in cucina professionale, preferibilmente in ristoranti di pesce o strutture balneari. Capacità di gestione autonoma della linea calda e fredda durante il servizio. Conoscenza delle tecniche di base della cucina romagnola e dei prodotti ittici freschi. Attitudine al lavoro in team, flessibilità oraria e capacità di gestire volumi di coperti elevati in alta stagione. Buona organizzazione nella gestione di mise en place, rotazione scorte e rispetto delle norme igienico-sanitarie HACCP. La provenienza da contesti di ristorazione stagionale o balneare costituisce titolo preferenziale.